WEIZENVOLLKORNMEHL (89%), ROTES GRANULAT (7%), ROGGENVOLLKORNMEHL (4%), Sauerteigpulver (ROGGENMEHL, fermentiert), Jodsalz (Salz, Kaliumjodat), Hefepulver (1,7%), GERSTENMALZMEHL, Malzextrakt (GERSTE, ROGGEN), Säureregulator: Natriumacetate, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Dextrose, Mehlverbesserer: Calciumphosphate und Ascorbinsäure. Kann Spuren von Soja, Sesam, Lupine, Ei und Milch enthalten. Der Brotmischung wurde bereits Hefe zugesetzt.